2023年4月に新潟市東区にオープンした「石焼きつけ麺（繋）」です！

看板メニューは「石焼うにつけ麺」

うにを使用した熱々濃厚なつけ汁に、国産小麦を使用した全粒粉の自家製麺がよく絡み、口の中で旨味が一気に広がります！

レモンが添えてあるので、途中の味変として、麺にレモン汁をかけることにより、さっぱりとした味となり、飽きずに食べ終わることができます！