新発田の麺や八戒といったら、旨辛の香辣麺（しゃんらーめん）！

辛味噌をベースに、数種類の唐辛子をブレンドしているという特製ダレ！めちゃくちゃ大好きです！

香辣麺の他にもたくさんの種類のラーメンがあり、何度も訪れたくなるラーメン屋さんです！